[인천] 부암 갈비 - 제대로 된 돼지갈비

'우성갈비'가 서울에서 손꼽힌다면, 오늘 소개할 '부암갈비'는 인천에서... 아니, 전국에서 손꼽을 수 있습니다.
가게 문을 연지 30년이 넘었네요.
원형 테이블이 6~7개로 자리가 많지 않아 시간대를 잘못 맞춰 가면 기다리기 쉽습니다. 허름한 편이고...

메뉴판
다들 생갈비를 시킵니다. 돼지갈비는 양념 갈비를 말하고...
내공있는 집이 대부분 그렇듯이 사장님이 고기에 대한 자부심이 가득하신데,
기온 차이 때문에 계절에 따라 각각 다른 곳에서 고기를 가져 오신다고 합니다. 겨울에는 남쪽, 여름에는 북쪽(북한 X).
구체적인 산지는 영업 기밀이라고 안 가르쳐 주시더군요. ^^

연탄 + 숯 준비 되고,

힘이 넘쳐 보이는 불판
부암갈비가 고기 이외에 또 마음에 드는 점이 바로 반찬입니다.
손 안 가는 불필요한 반찬이 나오지 않고, 맛깔스러운 반찬만 간단히 몇 가지 나옵니다.

특히, 갓김치가 예술입니다.
실부추


생갈비
기름이 상당히 많죠.

소금 살살 뿌리고...

화력이 좋아 금방 익습니다.

고추 장아찌와도 잘 어울리고,

갓김치와도 궁함이 좋습니다.

다 먹을 때 쯤이면 서비스로 계란말이를 해 주십니다.
실부추는 애교... 아니 옵션
돌돌 말아 먹으면 이것도 별미이죠. 소소한 이벤트로 손님에게 감동... 아니, 즐거움을... ^^

갈치속젓을 넣은 비빔밥
된장국도 먹을만 합니다.
올해 들어 불판에 구워 먹은 고기 중에, 소고기는 강원도 횡성 '우가', 돼지고기는 인천 '부암 갈비'가 최고였습니다.


찾아가는 길

인천광역시 남동구 간석2동 130-12, 간석오거리역 도보 10분


갈비는 서울보다 지방에 잘 하는 곳이 많은데, 담양 '승일 식당', 대전 '띠울 석갈비'가 떠오르네요.

담양 '승일식당' http://hsong.egloos.com/1646262
대전 '띠울석갈비' http://hsong.egloos.com/1986967



부암갈비의 또 다른 때의 방문기 http://hsong.egloos.com/2733414
by 녹두장군 | 2009/11/01 15:08 | ▶ 지방권 | 트랙백 | 덧글(8)
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Commented by 死요나 at 2009/11/01 15:17
아아 항상 녹두장군님 포스팅 잘 보고 있답니다. ^^
인천에 살고 있는데 인천맛집이 자주 올라와 놀라고 있어요.
인천에 맛있는데가 많은가.. 싶어서 ㅎㅎ
아무튼 좋은 정보 감사합니다. ^^
언제 한번 먹으러 가봐야겠네요
Commented by 녹두장군 at 2009/11/01 15:20
방문에 감사드립니다. 인천도 매력적인 맛의 도시입니다. ^^
Commented by 미연시의REAL at 2009/11/01 15:32
와우.. 계란말이 돼지고기라니!!! 흥미롭군요.. ㅋ
Commented by oxymoron at 2009/11/01 17:03
제 경험 내에서도 전국 최고였습니다..ㅎㅎ 제주도에서 갔던 집들보다도 훨씬 낫더군요.
Commented by 호옹 at 2009/11/01 23:09
오; 돼지갈비도 생고기로 먹는군요 처음보는 문화적충격(?)
Commented by flicarus at 2009/11/18 13:07
아 스누라이프의 녹두장군 님이군요.
인천에 살면서도, 더구나 집 근처임에도 불구하고 인천살이 30년만에 알았습니다.
이 집이 실제로 유명세를 탄 것은 아마 5년 정도 되지 않나 싶습니다. ^^
어릴 때는 몰랐거든요 ㅎㅎ

맛있더군요. 양념갈비도 독특합니다. 마늘맛이 많이 나는.... ㅎㅎ
좋은 정보 잘 보았습니다.
Commented by 템피 at 2009/11/20 11:15
사진 몇장 퍼갈께여..^^;
Commented by MAX at 2009/11/25 23:30
저도 몇번 가본 곳이지요.
정~말 추천할만한 집입니다.
갈때마다 줄서서 30분 이상 기다리고 먹었네요. ㅎㅎ

연기냄새에 옷이 찌드니 필히 간편한 복장으로 갈 것을 추천드립니다.
전 항상 양복만 입고 가서.... ㅜ_ㅜ

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