보말국을 국물까지 싹 다 먹고 국수 한 그릇 더 먹으러 이동합니다. 다시 걸어서 20분... -.-
국수 중에 다른 지역에서는 찾아 보기 힘들고, 제주도에서만 흔히 볼 수 있는 고기 국수가 있습니다.
말 그대로 돼지고기를 삶아 육수를 내고 고명으로 삶은 돼지고기를 얹어 내는 형식이죠.
예전부터 제주도가 돼지를 많이 키우다보니 자연스럽게 만들어진 음식이 아닌가 싶습니다.

제주도 전 지역에 셀 수 없을 만큼 많은 국수집이 있고, (아마도 인구대비 국수집이 전국에서 가장 많을 겁니다.)
거의 대부분 고기 국수를 취급하는 데 가장 유명한 곳은 '삼대국수회관'입니다. (여기는 내일 포스팅 예정)

그에 반해 '올래국수'는 상대적으로 지역 주민분들이 즐겨 찾는 곳입니다만 여기도 만만치 않게 유명하죠.올래국수도 저같은 외지인들도 많이 오고, 지역 주민들도 삼대국수회관에 많이 갑니다만,
식당 규모나 위치, 메뉴들을 비교해 봤을 때 좀 더 현지인 스타일에 가깝다는 말씀입니다.
저녁 시간대이어서 사람이 꽉 차 잠시 기다려야 했는데, 이 때 반드시 미리 주문을 해야 합니다.
기다린 순이 아니라 주문 순으로 자리를 배정 받습니다. 혼자 갈 경우 저처럼 합석하게 될 수도 있고...

슬쩍 들여다 본 주방은 깨끗했습니다. 

매우 늦은 시간까지 영업하는 것이 특징! 일요일 휴무
여기도 써 있죠. 식사 주문 먼저 해 달라고...

잡지에 소개된 올래 국수
하단의 사진 옆 설명에도 나와 있듯이 고기 국수는 흔히 일본의 돈코츠 라멘과 비견되곤 합니다.
육수를 돼지고기로 낸다는 점이 동일하죠. 고명도 당연히 돼지고기이고... 

메뉴판

기본 찬은 간단히 나오고,

돼지 육수가 부담스러운 분들은 취향에 따라 고추/후추가루를 첨가해서 드시면 됩니다. 돈코츠 라멘에는 주로 마늘을 으깨서 넣죠.

고기 국수 (5,000원)

우선 고명으로 올라 온 돼지고기가 좋은 부위는 아니지만 잘 삶아 부드럽습니다.

면발은 좀 불어 있어서 아쉬웠는데 평소 꼬들꼬들한 면을 좋아하는 제 기준에 그렇다는 것이고,
푹 익힌 면을 좋아하는 분들은 오히려 만족스러우실 겁니다.
고기 국수는 대개 이렇게 두꺼운 면을 사용합니다.

가장 인상적인 것은 바로 국물인데, 돼지 잡내없이 완벽한 밸런스를 보여 주었습니다.
하카다분코의 라멘 국물도 좋지만 그보다 덜 진하지 않으면서도 깔끔한, 두 마리 토끼를 동시에 잡은 궁극의 국물입니다.

먹다가 하동관 깍국 스타일로 김치를 넣어 먹으면 한결 더 개운하죠.면발에 있어서 아쉬운 점이 있었지만, 순전히 취향의 문제이겠고 충분히 유명할 이유가 있는 맛이었습니다.


찾아가는 길

저녁을 연달아 먹고는 용두암 근처의 찜질방으로 이동합니다. (이용 요금은 8,000원)

근처의 용두암
글자 그대로 용머리를 닮은 바위라는 뜻인데, 용을 실제로 본 적이 없어서 모르겠네요.

오랜 만에 평소에 하기 힘든 호기도 부려 봅니다. 그것도 무려 편의점에서!

제주도에서 홀로 맞는 첫 날밤은 이렇게 깊어 가고, 다음 날 점심도 고기 국수를 먹게 되었습니다. -_-;